牛肉怎么吃最有营养 原来吃牛肉有这么多“讲究”

 　    牛肉，大家都比较了解，我国牛肉消费需求呈稳步增长趋势，牛肉当中含有丰富的营养。关于牛肉的吃法也有很多，有人认为，当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美！那么，牛肉怎么吃最好？牛肉怎么吃最有营养？下面小编带大家来普及吃牛肉的相关养生知识，原来吃牛肉有这么多“讲究”！喜欢吃牛肉的朋友一起来看看吧。

       牛肉怎么吃最有营养？

       水牛肉降糖、黄牛肉补气。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热“上火”，对于有湿疹、过敏和其他皮肤 病的人尤其适合。此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗“消渴”（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来，黄牛肉补气 血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的 中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人 最好别吃。

　　吃牛肉，搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的 萝卜炖牛腩， 胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。如果从 食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配 番茄，就是最佳的补血养颜、 美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白， 可以有效改善血虚症状；牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人；牛肉单吃或配熟地、 枸杞、 桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；配合 黄芪，补气效果最好；配合 山药能强健骨骼；配合 天麻可以降压，配合 虫草可以提高免疫力等。

　　牛筋也是好“补品”。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的 老年人或 骨折后的病人。可以搭配 杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。